Il Dott. Dario Polisano è un biologo-nutrizionista laureato in " Scienze Farmaceutiche Applicate ai Prodotti per la Salute" e in " Scienze Dell'Alimentazione e Della Nutrizione Umana." esperto in nutrizione clinica e iscritto per meriti all'albo d'oro dei nutrizionisti.
Tutt'oggi il suo percorso di studi è in continuo aggiornamento; infatti ha conseguito numerosi master e corsi di aggiornamento su svariate tematiche.
Dopo aver modificato radicalmente il suo modo di alimentarsi e aver risolto gli innumerevoli problemi di salute che da anni lo tormentavano, ha deciso di aiutare gli altri impegnandosi nella diffusione del suo metodo alimentare sviluppatosi dopo lunghi anni di studio.